Ach ja, kaum wird es (endlich!) etwas sommerlicher, schon habe ich wenig Lust, mich an der heißen Ofen zu stellen. Dafür sind Kuchen ohne Backen natürlich optimal. Aber ich wollte noch einen Schritt sommerlicher werden und habe mich an dem 2 bzw 3 Zutaten Eis probiert, das ja momentan auch […]
einfach
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Hier ist eine weitere Idee für den nächsten Brunch. Ich weiß, ich weiß, wenn man mehrere der Beiträge hintereinander liest, könnte man auf die Idee kommen, ich würde meine Tage nur mit Brunchen verbringen. Und glaubt mir: Das würde ich auch, wenn ich die Zeit dazu hätte, denn Brunchen ist […]
Jedes Jahr zur Fastenzeit erlege ich mir selbst ein Süßigkeiten-Verbot auf. Ich werde auch weiterhin süße Rezepte veröffentlichen, allerdings halte ich das Kuchenbacken im Anfangsstadium für zu riskant. Deswegen habe ich mich erst mal wieder den herzhaften Rezepten gewidmet und heraus kamen diese leckeren Muffins mit getrockneten Tomaten. So müsst […]
Als Kind war eine meiner Lieblingsbeschäftigungen während der Weihnachtszeit das Backen der Plätzchen. Meine Mutter fand das eher anstrengend und nervig und im Nachhinein ahne ich, dass das unter anderem an meinem Spiel- und Naschdrang lag, den ich damals an den Tag legte. Das mit dem Spielen habe ich inzwischen […]
Ich vertrete die Ansicht, dass man mit dem ganzen Weihnachtsdekor und der Weihnachtsbäckerei nicht vor dem ersten Advent anfangen sollte, da man es sonst spätestens Mitte Dezember nicht mehr sehen/schmecken kann. Aber wem mache ich eigentlich was vor? Wer mich kennt weiß, dass ich IMMER Plätzchen essen kann, egal ob […]
Erst vor Kurzem hat mich eine gewisse Backsendung im Fernsehen darauf gebracht, dass man auch Toastscheiben als Boden für Mini-Quiches benutzen kann. Mich hat es ehrlich gesagt geärgert, dass mir das nicht schon früher jemand erzählt hat, bzw. dass ich nicht von selbst darauf gekommen bin. Was sich aber auch […]
Jetzt wo die sonnigen Tage selten und die Temperaturen eindeutig niedriger werden, lasse ich meine Geschmacksnerven sich auch an den Herbst gewöhnen. Ich weiß, ich weiß, in den Supermärkten stehen schon seit mindestens zwei Wochen wieder Lebkuchen und Spekulatius bereit… aber so weit bin ich noch nicht, sorry! Der Herbst […]
Streusel sind super! Wenn es nach mir ginge, dann könnte ich auch manchmal auf den Kuchen darunter verzichten… aber mit ist auch sehr lecker. Deswegen wurde es höchste Zeit, dass ich endlich ein Rezept für Streuselkuchen teile. Hier das ist eine total einfache Version, da der Boden aus genau dem […]
Zwei Dinge sind sicher: 1. Ich liebe Schokoladenkuchen. 2. Ich würde ziemlich viel für Schokoladenkuchen in Kauf nehmen. Aber backen bei über 30° Außentemperatur? Nein, danke! Der Ofen darf heute aus bleiben. Die gute Nachricht ist, dass trotzdem nicht auf Schokolade verzichtet werden muss. Hier habt ihr eine Anleitung für […]
Hier ist er mal wieder: Der sommerliche Versuch, leichten und frischen Kuchen herzustellen. Nein, ich habe mich immer noch nicht wieder an Gelatine heran getraut, sondern mit Sofort-Gelatine geschummelt. (Das entspricht laut Packung etwa 6 Blatt Gelatine, falls jemand lieber dies verwendet.) Das Prinzip ist im Grunde das gleiche, wie […]
Cheesecake? Hieß das früher nicht mal Käsekuchen? Es steckt noch mehr dahinter, als bloß die englische Bezeichnung. Hinter dem amerikanischen Cheesecake befindet sich ein Kuchen, der dem Käsekuchen zwar ähnelt, aber statt mit Quark, mit Frischkäse hergestellt wird. Das macht ihn super cremig und zusammen mit dem knusprigen Keksboden ist es […]
Manchmal muss es einfach schnell gehen, auch bei mir. So gerne ich auch backe: Ich habe nicht immer Zeit, stundenlang in der Küche zu stehen. Für solche Momente ist dieser Kuchen wie gemacht. Wenn es wirklich super, super fix gehen soll, dann dürft ihr auch gekauften Biskuitboden nehmen. Wenn ihr […]