Nach all dem grauen Wetter und trotz meiner Liebe zum Herbst, habe ich entschieden, den Sommer in meiner Küche nochmal aufleben zu lassen… Und ich hatte zufällig Kokosflocken rumliegen. Ich habe leicht angetaute Tk-Himbeeren verwendet, aber ich denke es müsste auch mit frischen funktionieren. Ansonsten ist das Rezept wieder einfach […]
Beeren
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Ich weiß, ich weiß… Momentan kommt es einem so vor, als wäre das gesamte Land ein einziger Backofen. Wer ist denn da so verrückt und stellt sich an den Herd? Ich natürlich! Hier kommt das Rezept für einen echt saftigen Obst- bzw. in meinem Fall Beerenkuchen. Ich habe eine 18er […]
Hier ist er mal wieder: Der sommerliche Versuch, leichten und frischen Kuchen herzustellen. Nein, ich habe mich immer noch nicht wieder an Gelatine heran getraut, sondern mit Sofort-Gelatine geschummelt. (Das entspricht laut Packung etwa 6 Blatt Gelatine, falls jemand lieber dies verwendet.) Das Prinzip ist im Grunde das gleiche, wie […]
Kennt noch jemand ‚Ed von Schleck‘? Das ist für mich das klassische Beispiel für eine Süßigkeit im Push-up – Format… auch wenn ich mir nicht sicher bin, ob es das Eis noch gibt. Immer öfter ist mir jetzt aber auch Kuchen in dieser Form begegnet und das musste ich natürlich […]
Gesunder Kuchen kann nicht lecker sein… Das ist meine feste Überzeugung und dabei bleibe ich. Aber leckerer Kuchen kann weniger ungesund sein. Ich habe also versucht, aus nicht ganz so süßen Zutaten eine schmackhafte, leichtere Nascherei zu machen und das ganz ohne backen! Ich habe zum Festigen des Kuchens keine […]