Der Sonntag beginnt bei uns mit Ausschlafen, der Sendung mit der Maus und einem ausgedehnten (oft auch kalorienreichen) Frühstück. Um aber nicht in einer sich wöchentlich wiederholenden Pancake-Schleife gefangen zu sein, gibt es hier mal eine andere Leckerei: Käsestangen mit (zumindest in unserem Fall) Speck. Sie lassen sich wirklich gut […]
Frischkäse
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Wie ihr amerikanischen Käsekuchen mit Kekskrümel-Boden macht, habe ich euch ja schon gezeigt. Dieses Rezept ist nicht viel komplizierter und hat auch den Vorteil, dass man keinen Backofen braucht. Quasi wie Philadelphia-Torte nur mindestens 1000mal ungesünder (und leckerer, aber das muss jeder selbst entscheiden). Ein weiterer Pluspunkt ist, dass man sie […]
Um ehrlich zu sein, habe ich noch nie maschinell oder professionell gemachte Whoopies gegessen. Deswegen weiß ich nicht, wie sie vielleicht eigentlich schmecken sollten oder könnten. Ich kann nur sagen, dass diese hier außen leicht knusprig, innen samtig weich und cremig und voller Kalorien sind. Okay, wenn wir das letztere […]
Zwei Dinge sind sicher: 1. Ich liebe Schokoladenkuchen. 2. Ich würde ziemlich viel für Schokoladenkuchen in Kauf nehmen. Aber backen bei über 30° Außentemperatur? Nein, danke! Der Ofen darf heute aus bleiben. Die gute Nachricht ist, dass trotzdem nicht auf Schokolade verzichtet werden muss. Hier habt ihr eine Anleitung für […]
Im Fernsehen oder auch im Café nebenan sehen die Cupcakes immer so unglaublich lecker aus. Aber ich bin mir sicher: Das könnt ihr auch! Cupcakes sind nämlich auch nichts anderes als Muffins, die mit einer Haube aus leckerem Frosting versehen wurden. Das sieht natürlich besonders schön aus, wenn man einen […]
Hier ist er mal wieder: Der sommerliche Versuch, leichten und frischen Kuchen herzustellen. Nein, ich habe mich immer noch nicht wieder an Gelatine heran getraut, sondern mit Sofort-Gelatine geschummelt. (Das entspricht laut Packung etwa 6 Blatt Gelatine, falls jemand lieber dies verwendet.) Das Prinzip ist im Grunde das gleiche, wie […]
Kennt noch jemand ‚Ed von Schleck‘? Das ist für mich das klassische Beispiel für eine Süßigkeit im Push-up – Format… auch wenn ich mir nicht sicher bin, ob es das Eis noch gibt. Immer öfter ist mir jetzt aber auch Kuchen in dieser Form begegnet und das musste ich natürlich […]
Windbeutel werden aus Brandteig gemacht… in den nach meinem Rezept ohnehin kein Zucker hinein kommt. Deshalb dachte ich mir: Warum nicht direkt herzhafte Windbeutel machen? Den Grundteig könnt ihr, wie gesagt, auch für süße Füllungen verwenden. Dann solltet ihr allerdings den Käse weglassen. So müsst ihr’s machen: 1. Bringt als […]