Manchmal muss es einfach schnell gehen, auch bei mir. So gerne ich auch backe: Ich habe nicht immer Zeit, stundenlang in der Küche zu stehen. Für solche Momente ist dieser Kuchen wie gemacht. Wenn es wirklich super, super fix gehen soll, dann dürft ihr auch gekauften Biskuitboden nehmen. Wenn ihr […]
Monatliche Archive: April 2015
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Egal ob Pizza oder Streuselkuchen – Quark-Öl-Teig ist super vielfältig! Im Gegensatz zu Hefeteig muss man ihn nicht gehen lassen und er wird immer wunderbar fluffig! Deswegen wollte ich ihn unbedingt in die Basics-Kategorie mit aufnehmen. Den Unterschied zwischen süß und herzhaft könnt ihr unterstreichen, indem ihr Sonnenblumen – gegen […]
Ich habe schon in der Kindheit gerne gebacken. Damals waren es aber hauptsächlich Backmischungen, und natürlich noch unter der Anleitung und Aufsicht meiner Mutter. Der folgende Kuchen war der erste, den ich selbst gebacken habe und ist dementsprechend kinderleicht. Ihr könnt hier Orangen- oder Zitronenlimo, oder, wenn ihr nichts anderes zur […]
Brandteig klingt gefährlich… ist er aber überhaupt nicht. Wer glaubt, dass es unglaublich schwierig ist, z.B. Windbeutel selbst herzustellen, der irrt sich. Es ist zugegebenermaßen teilweise eine recht klebrige Angelegenheit, aber wenn man alle Schritte befolgt, klappt es eigentlich fast immer. Der Brandteig hat seinen Namen übrigens nicht daher, dass […]
Wenn es bei uns Burger gibt, dann möchte ich meinen bitte mit allen verfügbaren Zutaten belegen! Zwei zu essen ist leider keine Option, da ich nach einem meistens zu satt bin… Welche Wahl habe ich also? Das Problem, das dabei immer wieder aufkam war, dass die gekauften Burger-Brötchen der Masse […]
Windbeutel werden aus Brandteig gemacht… in den nach meinem Rezept ohnehin kein Zucker hinein kommt. Deshalb dachte ich mir: Warum nicht direkt herzhafte Windbeutel machen? Den Grundteig könnt ihr, wie gesagt, auch für süße Füllungen verwenden. Dann solltet ihr allerdings den Käse weglassen. So müsst ihr’s machen: 1. Bringt als […]
As American as Apple Pie… äääh fast! Mir war heute irgendwie mehr nach Kirschen! Die Zubereitung unterscheidet sich aber nicht großartig. Das ist einer der Gründe, weswegen ich ein großer Pie-Fan bin: Wir brauchen nur einen Mürbeteig, also eine so genannte “Pie-Crust“, und können ihn nach Lust und Laune füllen. […]
Nein, ihr habt euch nicht verlesen! Ich habe heute Muffins mit Mayonnaise gebacken – und zwar süße! Als ich das Rezept zum ersten Mal gehört habe, war meine Reaktion, gelinde gesagt, wenig begeistert. Aber hey: Man muss auch mal was neues ausprobieren, und genau das habe ich gemacht. Vermutlich dürfte […]
Ich liebe Schokolade, allerdings macht mir mein Gewissen beim Verzehr oft einen Strich durch die Rechnung. Ich versuche zwar mir einzureden, dass dieser Kuchen dank roter Beete total gesund ist, aber leider lügen meine Hüften nicht. Trotzdem: Wer genauso ein Schokoladen-Fan ist wie ich und mal eine etwas andere Variante […]
Torten sind kein Hexenwerk… ein Teufelswerk vielleicht, wenn man die Kalorien betrachtet, aber mehr auch nicht. Wer eine leckere Torte backen möchte, für den ist Biskuitteig von großem Vorteil. Er ist super luftig und vielfältig und kann sowohl in einer Springform, als auch auf einem Blech gebacken und danach in […]
Dass ich Schokolade liebe, dürfte inzwischen allen, die meinen Blog oder mich kennen, klar sein. Aber ich teile auch gerne: An Geburtstagen verteile ich am liebsten meine Schoko-Schoko-Muffins, weil sie ziemlich einfach zu machen sind und immer gelingen. Und heute teile ich mit euch das Rezept: So müsst ihr’s machen: […]
Schokolade: gut! Alkohol: gut! Beides zusammen: bitte nicht!!! Ich weiß, irgendwann muss ich es meiner Schwiegermutter in spe sagen, aber ich mag absolut keine Mon Chéries. Bisher habe ich es leider nicht geschafft, also befindet sich in meinem Schrank ein Jahresvorrat an Brandwein-Pralinen. Dem sollte ich endlich Abhilfe schaffen und […]