Ob süße Pie-Crust oder Shortbread… Mürbeteig wird nach einem ganz einfachen Prinzip gemacht: Das 3-2-1-Prinzip. Das bedeutet ihr nehmt drei Teile Mehl, zwei Teile Fett und einen Teil Zucker – zumindest für die süßen Rezepte. Dabei sollte die Butter oder Margarine schön kühl sein, damit der Teig extra knusprig wird. […]
Piecrust
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As American as Apple Pie… äääh fast! Mir war heute irgendwie mehr nach Kirschen! Die Zubereitung unterscheidet sich aber nicht großartig. Das ist einer der Gründe, weswegen ich ein großer Pie-Fan bin: Wir brauchen nur einen Mürbeteig, also eine so genannte “Pie-Crust“, und können ihn nach Lust und Laune füllen. […]
Gesunder Kuchen kann nicht lecker sein… Das ist meine feste Überzeugung und dabei bleibe ich. Aber leckerer Kuchen kann weniger ungesund sein. Ich habe also versucht, aus nicht ganz so süßen Zutaten eine schmackhafte, leichtere Nascherei zu machen und das ganz ohne backen! Ich habe zum Festigen des Kuchens keine […]