Nein, ihr habt euch nicht verlesen! Ich habe heute Muffins mit Mayonnaise gebacken – und zwar süße! Als ich das Rezept zum ersten Mal gehört habe, war meine Reaktion, gelinde gesagt, wenig begeistert. Aber hey: Man muss auch mal was neues ausprobieren, und genau das habe ich gemacht. Vermutlich dürfte mich das Ergebnis nicht erstaunen. Mayonnaise besteht schließlich fast nur aus Fett und Eiern, warum also sollten nicht leckere, saftige Schokomuffins damit backbar sein? Eben! Probiert es einfach selbst aus und lasst euch überraschen!
So müsst ihr’s machen:
1. Kocht das Wasser auf und verrührt es dann in einer Schüssel mit dem Kakaopulver.
2. Während der Kakao abkühlt, könnt ihr schon mal den Ofen anmachen. Auf 180° Umluft, bitte.
3. Ist der Kakao kalt? Gut, nun rührt ihr als erstes die Mayo in den Kakao, bis eine cremige Masse entsteht. Dann kommt der Zucker dazu und zum Schluss das Mehl und das Natron. Schlagt das ganze für etwa eine Minute auf und füllt es in die Muffin-Förmchen.
4. Ab in den Ofen damit! Backt die Muffins für etwa 15 bis 20 Minuten. Kurz abkühlen lassen und überrascht sein!!!
Yummy!
