Um ehrlich zu sein, habe ich noch nie maschinell oder professionell gemachte Whoopies gegessen. Deswegen weiß ich nicht, wie sie vielleicht eigentlich schmecken sollten oder könnten. Ich kann nur sagen, dass diese hier außen leicht knusprig, innen samtig weich und cremig und voller Kalorien sind. Okay, wenn wir das letztere ausblenden, klingt es absolut großartig, nicht wahr? Also ran an die Schüsseln!
So müsst ihr’s machen:
0. Heizt den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vor.
1. Gebt die Butter und die Schokolade in eine Schüssel und schmelzt sie entweder in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Egal, wie ihr’s macht, rührt auf jeden Fall ab und zu um, damit nichts anbrennt.
2. Während die Schoko-Butter-Masse etwas abkühlt, verrührt ihr die Eier und den Zucker so lange, bis es schön schaumig ist. Dann gebt ihr die Schokoladenmasse hinzu und quirlt alles durch.
3. Jetzt gebt ihr die restlichen Teig-Zutaten hinzu und rührt ordentlich um. Zu Beginn ist das vielleicht etwas schwierig, aber zum Schluss werdet ihr auf jeden Fall einen relativ festen, sehr schokoladigen Teig haben. Den platziert ihr jetzt in 20-30 kleinen Häufchen auf zwei Blechen und schiebt diese für ca. 12-15 Minuten in den Ofen.
Kleiner Tipp: Wenn ihr eine ungerade Zahl macht, dann habt ihr quasi keine andere Wahl als einen zu naschen 😉
4. Während die Kekse auskühlen, könnt ihr schon mal die Cremefüllung zubereiten. Das ist unglaublich einfach: Verrührt einfach alle Zutaten für die Füllung. Es sind maximal zwei Kleinigkeiten dabei zu beachten: Der Puderzucker sollte am Ende keine Klümpchen verursachen und die Füllung sollte nicht zu weich sein, damit sie sich besser verstreichen lässt. Falls doch – einfach ein paar Minuten ins Tiefkühlfach stellen.
5. Zum Schluss nehmt ihr zwei der gebackenen Kekse, streicht auf eine Seite einen guten Esslöffel der Füllung und gebt den zweiten Keks drauf.
Tadaaa – Kalorien in ihrer besten Form!
