Was tun, wenn der höchst seltene Fall eintritt und noch Kuchen übrig ist? Klar, man könnte sich das immer trockener werdenden Gebäck mit wenig Genuss einverleiben… oder leckere Cakepops daraus machen. Durch Marmelade oder Frischkäse – je nach Geschmack – werden alte Kuchen wieder lecker und erhalten neuen Pep und das ganz ohne Backen. Von altem Marmorkuchen mit Apfelgelee bis Zitronenkuchen-Resten mit Frischkäsecreme – eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ich habe hier übrig gebliebenen Rote-Beete-Kuchen verwendet und ihn mit etwas Pflaumenmus gemischt. Die Anleitung ist aber auf alle möglichen Kuchen übertragbar, nur mit Torten wäre ich aus Konsistenz-Gründen vorsichtig.
So müsst ihr’s machen:
1. Gebt den Kuchen in eine Schüssel und zerkrümelt ihn ordentlich. Wenn er außen schon sehr hart ist, dann dürft ihr die Kruste auch vorher abschneiden.
2. Fügt die Marmelade hinzu und knetet mit den Händen alles so lange durch, bis der Teig von alleine zusammenklebt. Der Teig sollte nicht mehr locker oder fluffig wirken, weil er sonst später nicht gut auf den Stielen hält.
3. Formt kleine Bällchen und stellt diese für mindestens eine halbe Stunde kühl.
4. Schmelzt die Kuvertüre. Tunkt zunächst nur die Spitzen der Stiele hinein und steckt sie in die gekühlten Cakepops und stellt sie nochmal 5 Minuten kühl. Dadurch halten sie besser und die Gefahr, dass sie vom Stängel rutschen wird verringert.
5. Jetzt tunkt ihr die gesamten Cakepops in die Kuvertüre. Macht danach am besten Drehbewegungen, damit die Schokolade sich gut verteilt und gleichmäßig trocknet. Wenn ihr es bunt mögt könnt ihr nun Zuckerstreusel o.Ä. darüber streuen. Zum Trocknen einfach in ein Glas stellen, zum Genießen einfach in den Mund schieben!
