Haferkekse

Jedes Mal wenn ich vor dem Keksregal stehe, bin ich in Versuchung mir Haferkekse zu kaufen. Leider gibt es in unserem Supermarkt nur ganze Kisten zu kaufen. Versteht mich nicht falsch: Ich könnte sie ohne Weiteres in rauen Mengen verdrücken, aber leider machen mein Gewissen und meine Figur da nicht mit… Falls es euch genauso geht ist hier ein Rezept, um der gröbsten Versuchung zu entgehen. Die Mengenangaben reichen für etwa 10-12 Kekse, also eine Masse, mit der mein Gewissen noch irgendwie fertig werden kann…

So müsst ihr’s machen:

1. Nehmt euch eine Schüssel und kippt alle trockenen Zutaten, also den Zucker, das Mehl, die Haferflocken und das Backpulver hinein. Verrührt sie kurz.

2. Dann gebt ihr die weiche (aber nicht ganz flüssige) Butter und das Ei hinzu und vermischt alles mit einem Löffel oder, wie ich, mit den Händen.

3. Formt aus dem Teig Kugeln und setzt sie mit gut 4-5cm Abstand auf ein Blech. Macht euch keine Gedanken, wenn das mit den ‚Kugeln‘ nicht ganz funktioniert – das ist nur als grobe Form-Vorgabe gemeint. Es ist vollkommen normal, wenn der Teig eigentlich etwas zu klebrig für Kugeln ist.) Gebt das Blech dann in den Ofen, stellt ihn auf 200° Ober-/Unterhitze und lässt die Kekse für 12-15 Minuten backen.

Wenn ihr es besonders gerne süß mögt, dann könnt ihr die abgekühlten Kekse auch noch mit geschmolzener Schokolade beträufeln. Im Winter kommt es übrigens auch sehr gut, wenn ihr eine Prise Zimt in den Teig gebt 😉