Muffins sind super! Sie sind schnell gemacht, man kann sie gut mitnehmen, oder sogar kunstvoll verzieren und sie dann Cupcakes nennen. Was ihr im Folgenden lesen werdet ist ein Basics-Rezept, also ein Rezept, aus dem ihr quasi unendlich viele Variationen machen könnt… Zum Beispiel Schoko-Muffins, Zitronen-Muffins oder einfach Beeren mit in den Teig schmeißen. Alles kann, nichts muss!
So müsst ihr’s machen:
0. Heizt den Ofen auf 160° Umluft vor.
1. Verquirlt zuerst alle flüssigen Zutaten miteinander.
2. Nun gebt ihr die Zuckersorten und das Salz zu der Eier-Öl-Masse und schlagt alles so lange auf, bis es schaumig wirkt.
3. Verrührt dann das Mehl und das Backpulver mit dem Rest. Falls ihr euch dafür entschieden habt, Schokostückchen oder Früchte hinein zu geben, dann rührt diese ganz zum Schluss unter.
4. Füllt den Teig in 12 bis 15 Muffinförmchen und schiebt sie für 20 bis 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Im Grunde seid ihr jetzt fertig. Wie ihr eure Muffins in Cupcakes verwandeln könnt, erfahrt ihr hier.
