Hier gibt es ein weiteres Rezept mit Blätterteig. Der ist natürlich wieder nur gekauft, weil die Herstellung nach wie vor zu aufwendig ist, als dass sich der Zeitaufwand lohnt. Ich habe hierfür den Blätterteig verwendet, den ich von der Galette des Rois übrig hatte. Wenn ihr eine ganze Rolle Blätterteig verwendet – danach habe ich übrigens auch meine Zutaten-Angaben gerichtet – bekommt ihr ca. 6-8 Frühstücks-Nester heraus.
So müsst ihr’s machen:
1. Rollt den Blätterteig auf und schneidet ihn mit einem Messer oder einem Teigroller in 6-8 ungefähr gleich große Stücke.
2. Legt nun die Teig-Vierecke in Muffinförmchen. Dafür solltet ihr lieber nicht nur Papierförmchen benutzen, sondern welche aus Silikon und/oder ein Muffinblech. Dann legt ihr in jedes Förmchen 2 Scheiben Bacon.
3. Zum Schluss gebt ihr ein ein in jedes Förmchen. Ob ihr sie vorher rührt oder nicht, ist euch überlassen, je nach dem, ob ihr lieber Rührei oder Spiegelei mögt. Dann ab in den Ofen damit für 20 Minuten bei 180° Umluft.
Kommt super beim Sonntagsfrühstück oder Brunch!
